奥さんがふるさと納税で牡蠣（冷凍・加熱）をもらってきました。で、たまたまみた孤独のグルメで、牡蠣の醤油バターソースがむちゃくちゃ美味しそうだったので、作ってみました。
うまい、うまいですが、カチンコチンにならないように焼かなかったら冷たい部分がありました。
これがねー、気になって、気になって、いろいろ調べましたよ。
主に、腸炎ビブリオ菌で１００度２分で死滅するらしいですが、つめたいから至っていないでしょ。
で、加熱用・生食用の違いは？これは、菌が多い海域かどうかで決まるということみたいです。
潜伏期間は２４時間から３６時間くらい。ひたすら祈るのみです。
