上野駅構内のうどん屋さん

知る人は知っていると思いますが、上野駅の天井が低い通り道のよこにうどん屋さんがあります。

ここは、ちゃんとして、まぁまぁ美味しいです。

冷やしうどん＋卵もしくは温泉卵という組み合わせはないのね。

なので、釜玉にしたのですが、少し待ちますと。

なにが違うんでしょうか？その待ち時間。熱いうどんに生卵かけるだけとは違うのか・・・