SNAPPERでなんでしょうか？
おじさん医師が、アメリカのメリーランド州ボルチモアに住んでいた時、H martという韓国系のスーパーがありました。
なんだかんだで、アジア系の材料が手に入らない場合も多く、行くときもありました。特に、米とかが豊富なんですよね。
アメリカの日系のスーパーというと、MITSUWAマーケットプレースというのが有名なのですが、ニューヨークとかクリーブランドとか、あとワシントンにも日系のスーパーはあったと思いますが、遠い。なので、H martは便利なのでいっていました。
魚をやはり食べたくはなるものの、正直鱗とか、内臓とかそういうものを頼みやすいのはアジア系のスーパーかなと思います。普通にアメリカのスーパーでもしてくれるのかもしれないのですが、たぶん調理するベースの料理が違うので、アジア系のほうがわかりやすいのかなと思います。
で、あめりかにはこのSNAPPERというのが多いんですよね。
日本だと、フエダイとかのほうがイメージしやすいものの、フエダイってスズキ目なんですね。
白身の魚なので、鍋にちょうどいい感じです。
